සුනඛ ආහාර පන්ති: ලැයිස්තු, ශ්රේණිගත කිරීම්, වෙනස්කම්

සාමාන්ය තොරතුරු

අද, එක් එක් වර්ගයේ සුනඛ ආහාර - වියළි, ​​අර්ධ තෙත්, තෙත්, ටින් කළ - තමන්ගේම වර්ගීකරණයක් ඇත. සූදානම් කළ සුනඛ ආහාර නිෂ්පාදනය කරන සියලුම ප්‍රමුඛ සමාගම් සඳහා එය ඒකාබද්ධ, ඒකාබද්ධ ලෙස හැඳින්විය නොහැක, නමුත් කොන්දේසි සහිතව එය පහත සඳහන් සංරචක වලට බෙදා ඇත: ආර්ථික පන්තියේ ආහාර, වාරික පන්තියේ ආහාර, සුපිරි වාරික පන්තියේ ආහාර සහ පරිපූර්ණ ආහාර. ඒ සෑම එකක්ම තරමක් නිශ්චිත පරාමිතීන් මගින් සංලක්ෂිත වේ:

• මස් නිෂ්පාදන කාණ්ඩය;
• ප්රෝටීන වල මූලාශ්ර සහ ගුණාත්මකභාවය - විශේෂ සාන්ද්ර ප්රෝටීන්;
• විටමින් palette;
• ඛනිජ ප්‍රමාණය සහ පරාසය, ඒවායේ අනුපාතය;
• රස, ආහාර වර්ණ, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය තිබීම;
• සුනඛයාගේ තනි අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන ආකලන තිබීම;
• පිරිවැය.

ආර්ථික පෝෂණය

මෙම මිල පරාසය තුළ ආහාර පදනම ආහාර නිෂ්පාදන අපද්රව්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සූදානම් කළ ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කර ඇති මස් අමුද්රව්ය එකතුවෙහි ඔබට ආහාරමය මස් සොයාගත නොහැකි වනු ඇත. බොහෝ විට, එවැනි නිෂ්පාදනවල මස් සාමාන්‍යයෙන් නොපවතින අතර එය ප්‍රධාන වශයෙන් සත්ව මේද, කණ්ඩරාවන් සහ අස්ථි ආහාර මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ. ප්‍රෝටීන වල ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන්නේ සෝයා බෝංචි, තිරිඟු සහ අනෙකුත් භෝග වලින් ලබාගත් එළවළු ප්‍රෝටීන වේ (සාමාන්‍යයෙන්, මෙම පන්තියේ සූදානම් කළ ආහාර නිෂ්පාදකයින් “ධාන්ය” යන වචනයෙන් ශාක සංරචක සංලක්ෂිත කරයි). නිෂ්පාදනයේ සමස්ත සංයුතිය ප්රමාණවත් තරම් සමතුලිත නොවේ, එහි ඇති ඇමයිනෝ අම්ල, ක්ෂුද්ර සහ macroelements විවිධත්වයෙන් වෙනස් නොවේ. එවැනි ආහාරවල ශක්ති අගය 240 සිට 310 kcal / 100 g දක්වා වේ.

බොහෝ සුනඛයන් ආර්ථික පන්තියේ ආහාර වලට කැමති බව විනිශ්චය කිරීම, එහි රසකාරකත්වය තරමක් පෙළඹවීමකි. නමුත් නිෂ්පාදනයේ එවැනි piquancy ඇති වන්නේ එහි ඇති රසයන් සහ කෘතිම රසයන් පමණි. ආහාරයේ බාහිර ආකර්ෂණය ආහාර සායම් නිසාය. බල්ලා මෙම ගුණාංගය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අපහසුය, නමුත් අයිතිකරු, ඇත්ත වශයෙන්ම, රසවත් පෙනුමක් ඇති නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට සතුටු වනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වර්ගයේ ආහාර බල්ලෙකු සඳහා අවශ්ය සියලු අවම අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ, නමුත් එවැනි ආහාර වලින් සුළු ප්රතිලාභයක් ඇත. ආර්ථික පන්තියේ ආහාර සඳහා විකල්පයක් වන්නේ Vermicelli සහ සොසේජස් මෙනුවක් නම්, පළමු විකල්පය නතර කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් නිමි භාණ්ඩයක් අතර තෝරාගැනීමේදී සහ උදාහරණයක් ලෙස හොඳ මස් කැබැල්ලක් සහිත අම්බෙලිෆර් කැඳ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ස්වාභාවික සංග්‍රහ සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය.

මස් සංරචකයේ අඩු ගුණාත්මක භාවය සහ නිෂ්පාදනයේ ඇති අවම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය ඉක්මනින් හෝ පසුව ඔබේ සුරතලාගේ සෞඛ්‍යයට සහ එහි පෙනුමට බලපාන බැවින් ආර්ථික පන්තියේ ආහාර නිතිපතා හා දිගු කාලීන පෝෂණය බල්ලෙකුට තහනම්ය. , කබායේ තත්ත්වය.

රුසියාවේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය ආර්ථික පන්තියේ සංග්‍රහ ලැයිස්තුවට පහත වෙළඳ නාම ඇතුළත් වේ:

• "පරම්පරාගත";
• "ඩාලිං";
• "අපගේ වෙළඳ නාමය";
• "චප්පි";
• "සීසර්";
• "Psarny අංගනය";
• "තරබාරු";
• "ඔස්කාර්";
• "ආහාර".

වාරික පෝෂණය

රුසියාවේ, සුනඛ හිමිකරුවන් බොහෝ විට වාරික ආහාර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. ඔවුන්ගේ පරාසය ඉතා පුළුල් හා විෂමජාතීය වේ. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් සුපිරි වාරික පන්තියේ නිෂ්පාදනයක් සඳහා ඔවුන්ගේ ගුණාංග නැති කර නොගන්නා අතර අනෙක් අය ඊට පටහැනිව ආර්ථික පන්තියේ මට්ටම තරමක් ඉක්මවා යයි.

වාරික පන්තියේ ආහාර, මස් වර්ග සමඟ II කාණ්ඩයේ අතුරු නිෂ්පාදන අඩංගු වේ, කෙසේ වෙතත්, රීතියක් ලෙස, නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී මස් නිෂ්පාදන භාවිතා කළ නිෂ්පාදන ඇසුරුම් පිළිබඳ තොරතුරු නොමැත. මස් අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය 30% දක්වා වේ, මෙම ආහාරයේ ප්‍රමුඛ සංරචකය බොහෝ විට සහල් වේ.

විස්තර කරන ලද නිෂ්පාදනයේ ආර්ථික පන්තියේ නිෂ්පාදනවලට වඩා සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර, විටමින්, සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය එහි වඩාත් පුළුල් ලෙස නිරූපණය වන අතර සියලුම පෝෂණ අමුද්‍රව්‍යවල සංකීර්ණය තරමක් සමතුලිත වේ. කෙසේ වෙතත්, ඩයි වර්ග, රසකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වැනි අනවශ්‍ය රසායනික සංයෝග ද ඇත. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය 310-350 kcal / 100 ග්රෑම්.

විවිධ වාරික ආහාරවල අමුද්‍රව්‍ය ඒවායේ ආකර්ෂණීය විවිධත්වය, මස් ප්‍රතිශතය සහ එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මිල සඳහා කැපී පෙනෙන බැවින්, නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී පශු වෛද්‍යවරයෙකුගේ හෝ අභිජනනය කරන්නෙකුගේ උපදෙස් සහ නිර්දේශ ලබා ගන්න. ඔබට ඔබේ සුරතලා මෙන් එකම අභිජනනයේ සුනඛයන්ගේ අයිතිකරුවන් සමඟද උපදෙස් ලබා ගත හැකිය, ඔබ වෙබයේ තෝරාගත් ආහාර පිළිබඳ සමාලෝචන කියවන්න. වඩාත්ම ප්රසිද්ධ වාරික සංග්රහ අතර පහත දැක්වේ:

• "රාජකීය කැනින්";
• "කඳු";
• "සම්භාවිතාව";
• "ප්රෝ සැලැස්ම";
• "පූරිනා වන්";
• "බල්ලා චව්";
• "ස්වභාව ධර්මයේ ආරක්ෂාව";
• "Brit Premium";
• "අත්තිකාරම්";
• "චිකෝපි";
• "RosPes".

ඉහත සඳහන් ආහාර වලින් පළමු තුන රුසියානුවන් විසින් වඩාත් ජනප්‍රිය සුනඛ ආහාර වර්ගීකරණයේ ඉහළින්ම සිටී.

සුපිරි වාරික ආහාර

ප්‍රභූ තත්ත්වය ඇති මෙම කාණ්ඩයේ සංග්‍රහවල තනිකරම පළමු පන්තියේ සහ ඉහළ පෝෂ්‍යදායී සංරචක අඩංගු වේ. ඒවා අතර කුකුල් මස් සහ කුකුල් මස්, තුර්කිය, බැටළු මස්, කුකුල් බිත්තර, බල්ලන් සඳහා වඩාත් පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ධාන්‍ය වර්ගය වන තැම්බූ බත්, තන්තු වලින් පොහොසත් බීට් පල්ප් වේ. නිෂ්පාදනයේ කොටසක් ලෙස, ඔබට 360 වැනි කාණ්ඩයේ (අක්මාව, දිව, වකුගඩු, හදවත) මස් අතුරු නිෂ්පාදන ද සොයා ගත හැකිය, ඒවා සියල්ලම ඉහළම ගුණාත්මක ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වේ. සමහර සමාගම්වල නිෂ්පාදනවල අඩංගු වන්නේ මානව පෝෂණය සඳහා සුදුසු බවට සහතික කර ඇති ආහාර සංරචක පමණි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය 470-100 kcal / XNUMX g වේ.

එවැනි පුදුමාකාර ආහාර නිතිපතා අනුභව කරන බල්ලෙකුට මෙනුව පුළුල් කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද එවැනි ආහාර ඔහුගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා පමණක් නොව තෘප්තිමත් කරයි. සත්වයාගේ ආහාර දිරවීමේ සුවිශේෂතා, එහි ශරීරයේ පරිවෘත්තීය, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සඳහා අවශ්යතාවය සැලකිල්ලට ගනිමින් ආහාර නිර්මාණය කර ඇත. මෙම සමතුලිත ආහාරය බෙහෙවින් ජීර්ණය කළ හැකි ය: දිරවීමේ හැකියාව 80% ඉක්මවයි. විවිධ වයස් කාණ්ඩවල සුරතල් සතුන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති විවිධ නිෂ්පාදන විකල්ප ද තිබේ.

ප්‍රභූ කණ්ඩායමට අයත් ආහාර නිෂ්පාදනයේදී, මෘදු තාප පිරියම් කිරීම සමඟ ඇතැම් තාක්ෂණයන් සම්බන්ධ වන අතර එමඟින් ප්‍රෝටීන සහ මේද වඩාත් ස්වාභාවික තත්වයේ තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. උසස් තත්ත්වයේ මේද විටමින් E සමඟ ස්ථායී වේ. මෙම සුනඛ ආහාරයේ ඩයි වර්ග, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැත, එයට ස්වභාවික සුවඳක්, රසයක් ඇති අතර බල්ලන් එය ආහාර රුචිය සමඟ ප්‍රතිනිර්මාණය කරයි. සමහර අවස්ථාවල දී, දිගු කලක් තිස්සේ මිල අඩු ආහාර අනුභව කරන සුරතල් සතුන්, සාන්ද්‍රිත කෘතිම රසයන් සහ සුවඳ ඇති විට, වහාම ස්වාභාවික රසවලට හුරු නොවී හොඳ, උසස් තත්ත්වයේ ආහාර වලින් “නාසය ඉහළට හරවන්න”. මාර්ගය වන විට, ස්වභාවික ආහාර සහ ඉහළ පන්තියේ ආහාර සඳහා පුරුදු වී සිටින සුනඛයන් කෘතිම ආකලන ගැන සැක කරයි.

සුපිරි වාරික නිෂ්පාදන පෙළට චිකිත්සක සහ ආහාරමය ආහාර ද ඇතුළත් වේ. අසනීපයක් හේතුවෙන් නිශ්චිත පෝෂණය අවශ්‍ය සුරතල් සතෙකුගේ ආහාර වේලට හෝ විශේෂිත අභිජනනයක ලක්ෂණයක් වන ජානමය රෝග වැළැක්වීම සඳහා ඒවා හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ගැස්ට්රයිටිස්, අග්න්‍යාශය, වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම, තරබාරුකම, ආමාශයේ මයික්‍රොෆ්ලෝරා උල්ලංඝනය වීම හේතුවෙන් ආහාර දිරවීමේ ගැටළු වලට මුහුණ දෙන කකුල් හතරේ සුරතල් සතුන් සඳහා මෙම වර්ගයේ ආහාර නිපදවා ඇත. ඔවුන් එක් එක් නඩුවේ ප්රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට ප්රශස්ත ප්රමාණය අඩංගු අමුද්රව්ය සමඟ සංතෘප්ත කර ඇත. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් පොස්පරස් ප්රමාණය අඩු වන අතර, කැලරි අන්තර්ගතය තරමක් අඩු වේ. එවැනි නිෂ්පාදනවල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ hypoallergenicity වේ.

ඖෂධීය ආහාර දිගු කලක් බල්ලාගේ මෙනුවේ ඇතුළත් කර නොමැත - අසනීප කාලය තුළ පමණක්, සහ බොහෝ අවස්ථාවලදී හැකි රෝග වැළැක්වීම සඳහා ආහාර සුරතල් සතුන්ගේ ස්ථිර ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය. සුනඛ හිමිකරුවන් මෙම වර්ගයේ ආහාර මිලදී ගැනීමට පෙර පශු වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.

පහත සඳහන් වෙළඳ නාමවල සුපිරි-වාරික නිෂ්පාදන විශේෂිත වෙළඳසැල් වල ඉදිරිපත් කෙරේ:

• "1 වන තේරීම";
• "පුහුණුකරු";
• "ජොසේරා";
• "මොංගේ";
• "Brit Care";
• "ජිනා";
• "පෝසිලේන්";
• "Barking හිස්";
• "ඩේලිඩෝග්";
• "යුකනුබා".

සමහර සුපිරි වාරික නිෂ්පාදකයින් මෙම විශේෂිත සුනඛ ආහාර වර්ග විකිණීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇති අතර වැඩි පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා ආර්ථික පන්තියේ නිෂ්පාදනයට මිල අනුව සමාන නිෂ්පාදන වෙළඳපොළට සපයයි. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, සේවාදායකයා ආකර්ෂණය කර ගන්නා ආහාරවල ගුණාත්මක භාවය මිල අඩු සුනඛ ආහාර නිෂ්පාදකයින් විසින් පිරිනමනු ලබන ඒවාට වඩා උසස් වේ.

සමස්ථ පෝෂණය

මෙම පන්තියේ ආහාර සතුන් සඳහා ආහාර නිෂ්පාදන පද්ධතියේ අසාමාන්ය ජයග්රහණයක් ලෙස හැඳින්වේ. ග්රීක භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති "holos" යන වචනයේ තේරුම "සම්පූර්ණ", "සම්පූර්ණ", "ස්වයංපෝෂිත" යන්නයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නියමයන් පිටුපස ඇති දර්ශනය මෙම කාණ්ඩයේ නිෂ්පාදන සංවර්ධනයට යටින් පවතී. නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයින්ට අනුව ආහාර නිර්මාණය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ප්‍රවේශයක් ආශ්චර්යමත් කළ හැකිය. මෙම සමාගම්වල කළමනාකරුවන් කියා සිටින්නේ කුඩා කල සිටම පරිපූර්ණ ආහාර ලබා දුන් සතෙකු ප්‍රායෝගිකව රෝගවලට ගොදුරු නොවන බවයි. මෙම හේතුව නිසා, පරිපූර්ණ රේඛාව තුළ, මූලික වශයෙන් චිකිත්සක සහ ආහාරමය ආහාර නොමැත. සාධාරණ ලෙස, මෙම පන්තියේ නිෂ්පාදන බොහෝ කලකට පෙර වෙළඳපොලේ දර්ශනය වූ අතර, එහි ආශ්චර්යමත් ගුණාංග ඇගයීමට තවමත් අපහසු බව අපි සටහන් කරමු.

හොලිස්ටික් පන්තියේ ආහාර යනු ස්වභාවික, පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනවල එකතුවකි. කුකුළු මස්, ධාන්‍ය වර්ග (ප්‍රධාන වශයෙන් සහල්), එළවළු, පලතුරු සහ බෙරි ඇතුළු උසස් තත්ත්වයේ මස් වලින් සියයට 65 සිට 80 දක්වා ඒවා අඩංගු වේ. ශාකසාර සූදානම, විටමින්, ඛනිජ ලවණ එකතු කරන ලදී. මෙම ආහාරයේ ඇති මස් අතුරු නිෂ්පාදන, මස් සහ අස්ථි ආහාර, සෝයා, සීනි, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, රසකාරක, ඩයි වර්ග තහනම්ය.

සමහර සංරචක ස්වභාවධර්මයේ ත්‍යාගවලට සමාන වන අතර සතෙකුට එහි ස්වාභාවික පරිසරයේ ජීවත් වන විට ආහාරයට ගත හැකිය. ඔවුන් තෝරා ගනු ලබන්නේ සුරතල් සතුන්ට එකිනෙකාගේ අවශෝෂණයට බාධා නොවන පරිදි අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ලැබෙන පරිදි වන අතර, ඒවායේ සමස්ථයක් ලෙස ශරීරයේ සිදුවන ස්වාභාවික ජෛව රසායනික ප්‍රතික්‍රියා සමපාත වේ.

රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ සමස්ථ පන්ති සංග්‍රහය පහත වෙළඳ ලකුණු වලින් නියෝජනය වේ:

• "ඇකානා";
• "දැන් නැවුම්";
• "කැනිඩේ";
• "අත්පොලසන්";
• "සමුළුව";
• "හොලිස්ටික් මිශ්රණය";
• "Pronature Holistic";
• "සවාරා";
• "සම්භවය";
• "Grandorf".

මිල සහ ගුණාත්මකභාවය

ආර්ථික පන්තියේ සුනඛ ආහාරවල මිල රුබල් 70-180 / kg, වාරික පන්තියේ නිෂ්පාදන - 180 සිට 500 / kg දක්වා පරාසයක පවතී. මෙම නිෂ්පාදනය, එහි විශේෂ ජනප්රියත්වය අනුව, විශේෂිත වෙළඳසැල් වල පමණක් නොව, දාම සුපිරි වෙළඳසැල් වලද මිලදී ගත හැකිය.

සුපිරි වාරික සහ පරිපූර්ණ ආහාර සුරතල් ගබඩාවල තිබේ. පළමු මිල රුබල් 520 සිට 800 දක්වා වෙනස් වේ, දෙවැන්න රුබල් 800 සිට 900 දක්වා මිලකට මිලදී ගත හැකිය.

සුපිරි වාරික සහ පරිපූර්ණ ආහාර පිළිවෙලින් පහළ පන්තියේ නිෂ්පාදනවලට වඩා පෝෂ්‍යදායී සහ ඉහළ කැලරි බව මතක තබා ගත යුතුය, ඒවායේ දෛනික පරිභෝජනය අඩුය. නිදසුනක් වශයෙන්, දිනකට කිලෝ ග්රෑම් 40 ක් බරැති පරිණත සුනඛයෙකුට ප්රභූ පන්තියේ නිෂ්පාදනයක් (සුපිරි වාරික හෝ හොලිස්ටික්) ග්රෑම් 300-400 ක් හෝ ආර්ථික පන්තියේ ආහාර ග්රෑම් 550 ක් අවශ්ය වේ. එවැනි දර්ශක අයවැය සහ ප්‍රභූ කාණ්ඩවල ආහාර පිරිවැයේ වෙනස තරමක් සමනය කරයි.

නිෂ්පාදනයේ පන්තිය සහ පිරිවැය වඩාත් කීර්තිමත් වන තරමට එහි ඇති ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් වඩා හොඳය. අයවැය නිෂ්පාදන වලදී, ආහාර ප්‍රෝටීන් ප්‍රධාන සැපයුම්කරුවන් වන්නේ සෝයා බෝංචි, ඉරිඟු සහ අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග වලින් ලබාගත් එළවළු ප්‍රෝටීන, ලාභ තාක්ෂණික ක්‍රියාවලීන් භාවිතා කර සකස් කරන ලද සහ දුර්වල ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි ය. ආර්ථිකයේ සහ වාරික පන්තියේ ආහාරවල මස් සංරචකයේ කොටස අඩු වන අතර, නීතියක් ලෙස, එය සම්බන්ධක මාංශ පේශි පටක මෙන්ම අඩු ගුණාත්මක අතුරු නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වේ. ආහාර පන්තියේ වැඩි වීමක් සහ ඒ අනුව එහි පිරිවැය සමඟ, නිෂ්පාදනයේ පළමු පන්තියේ මස් තිබීම වැඩි වන අතර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, රසකාරක, රසය වැඩි දියුණු කරන්නන් තිබීම සමතලා වේ.

මිල අධික සුපිරි වාරික සහ පරිපූර්ණ ආහාර, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්, තනි අවයවවල වැඩ කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතිරේක ද්රව්ය අඩංගු වේ. විශාල අභිජනන සතුන් සඳහා සමහර ආහාර සෑදෙන සංරචක අතර, සන්ධි රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන chondroprotectors වැනි මිල අධික drugs ෂධ තිබේ.